- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Apare as pontas da beringela e corte longitudinalmente em fatias de 0,5cm de espessura. Coloque a beringela sobre uma superfície plana e polvilhe com sal. Deixe repousar por 20 minutos.
- De seguida, lave as rodelas de berinjela em água fria e seque com papel. Disponha num tabuleiro e pincele com azeite. Coloque numa grelha pré-aquecida por aproximadamente 3 minutos, até dourar levemente.
- Vire as rodelas, e repita o processo.
- Cozinhe a curgete numa panela com água a ferver e sal, por 5 minutos. Escorra e deixe de lado.
Para preparar a lasanha:
- Encha uma panela grande com 3/4 de água e adicione o azeite e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver.
- Coloque individualmente 4 folhas de Lasanha Loprofin* na água a ferver e deixe cozinhar por 5 minutos, em lume médio.
- Remova cuidadosamente cada folha de lasanha para uma superfície plana. Repita com as 4 folhas de lasanha restantes.
Para preparar o molho:
- Coloque o tomate em pedaços, a pimenta, o açúcar e o caldo de legumes numa liquidificadora ou processador de alimentos e bata até ficar homogéneo.
Para montar os rolos:
- Coloque uma fatia de beringela num tabuleiro de forno e papel manteiga e cubra com uma folha de lasanha. Coloque uma fatia de tomate numa das extremidades e coloque duas folhas de manjericão e um fatia de curgete por cima do tomate.
- Enrole a berinjela e a folha de lasanha, a partir da ponta do tomate, para formar um tubo. Repita com o restante da beringela, lasanha, tomate, manjericão e curgete, até formar 8 rolinhos.
- Despeje uma fina camada de molho no tabuleiro e coloque os rolinhos de beringela por cima. Despeje o restante do molho sobre os rolinhos e cubra o tabuleiro com papel alumínio.
- Coloque no forno por cerca de 25 minutos. Se desejar, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.
Alergénios: Contém soja, tremoço e aipo.
Nota: Os cálculos de energia e da quantidade de proteína foram feitos a partir da Tabela de Composição dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, mais atualizada.
Nota Importante:
Esta plataforma é destinada a pacientes ou cuidadores de pacientes com doenças hereditárias do metabolismo das proteínas e outras patologias que necessitam de uma dieta com baixo teor proteico e com acompanhamento médico.
*A gama Loprofin é composta por alimentos para fins medicinais específicos para a gestão nutricional de doenças hereditárias do metabolismo das proteínas e outras patologias que necessitam de uma dieta com baixo teor proteico. Deve ser consumida sob supervisão médica, exclusivamente por via entérica. Não adequada como fonte alimentar única.
Siga sempre os conselhos do seu profissional de saúde antes de fazer qualquer alteração na sua dieta.
A dieta com baixo teor proteico de cada pessoa é diferente. Confirme sempre com o seu nutricionista a adequação dos ingredientes necessários a cada receita.
Verifique sempre os alergénios nos rótulos dos produtos.
