- Préchauffez le four.
- Coupez les extrémités de l’aubergine et tranchez-la dans le sens de la longueur en tranches d’environ 5 à 6 mm d’épaisseur. Placez l’aubergine sur une surface plane et saupoudrez-la de sel. Laissez reposer 20 minutes.
- Rincez les tranches d’aubergine à l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les griller dans un four préchauffé ou sous le gril pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Retournez les tranches, badigeonnez-les d’huile et faites-les griller pendant 3 minutes supplémentaires.
- Faites cuire la courgette dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-la et mettez-la de côté.
- Pour préparer les lasagnes : Remplissez une grande casserole aux 3/4 d’eau et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Placez individuellement 4 feuilles de lasagnes Loprofin dans l’eau bouillante et faites cuire 5 minutes, à feu moyen. Retirez délicatement chaque feuille de lasagne de la poêle sur une surface plate. Répétez l’opération avec les 4 feuilles de lasagnes restantes.
- Pour préparer la sauce : Placez tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur ou un robot cuisine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Placez une tranche de tomate à une extrémité et déposez deux feuilles de basilic et une courgette sur la tomate.
- Roulez l’aubergine et la pâte, à partir de l’extrémité de la tomate, pour former un tube. Répétez l’opération avec le reste de l’aubergine, de la pâte à lasagne, de la tomate, du basilic et de la courgette pour obtenir 8 rouleaux.
- Versez une fine couche de sauce dans le plat allant au four et disposez les rouleaux d’aubergine par-dessus. Versez le reste de la sauce sur les rouleaux et couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez pendant 25 minutes. Si vous le souhaitez, garnir de basilic frais et servir immédiatement.
Note :
Cette plateforme s’adresse aux patients et aidants ayant reçu une prescription de la gamme Nutricia par un professionnel de santé.
Tous les produits présentés et discutés de Loprofin sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. À utiliser sous contrôle médical.
Chaque régime pauvre en protéines est unique. Consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
Des allergènes peuvent être présents en raison de l’ajout de certains produits dans la recette.
