- Corte a beringela em rodelas e polvilhe com sal. Deixe descansar por 10 minutos para remover o excesso de humidade.
- Seque as fatias com papel de cozinha assim que pequenas gotas de humidade forem visíveis.
- Aqueça o azeite numa panela e frite as rodelas de beringela até dourar.
- Deixe as rodelas de beringela fritas arrefecerem e coloque no liquidificador.
- Adicione o tomate concentrado e a margarina, e bata até ficar homogéneo.
- Junte o alho picado e os temperos. Prove e tempere com mais sal, pimenta em pó, conforme necessário.
Dicas do chef:
- Enfeite com folhas frescas de manjericão para dar sabor e cor extra.
- Delicioso como um molho ou pasta com Loprofin Bolachas tipo água e sal*.
Alergénios: Não se verifica.
Nota: Os cálculos de energia e da quantidade de proteína foram feitos a partir da Tabela de Composição dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, mais atualizada.
Nota Importante:
Esta plataforma é destinada a pacientes ou cuidadores de pacientes com doenças hereditárias do metabolismo das proteínas e outras patologias que necessitam de uma dieta com baixo teor proteico e com acompanhamento médico.
*A gama Loprofin é composta por alimentos para fins medicinais específicos para a gestão nutricional de doenças hereditárias do metabolismo das proteínas e outras patologias que necessitam de uma dieta com baixo teor proteico. Deve ser consumida sob supervisão médica, exclusivamente por via entérica. Não adequada como fonte alimentar única.
Siga sempre os conselhos do seu profissional de saúde antes de fazer qualquer alteração na sua dieta.
A dieta com baixo teor proteico de cada pessoa é diferente. Confirme sempre com o seu nutricionista a adequação dos ingredientes necessários a cada receita.
Verifique sempre os alergénios nos rótulos dos produtos.
