- Snijd de aubergine in plakjes en bestrooi met zout. Laat dit 10 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen.
- Dep de plakjes droog met keukenpapier zodra er kleine druppeltjes vocht zichtbaar zijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de plakken aubergine goudbruin.
- Laat de gebakken aubergineplakken afkoelen en doe ze vervolgens in een blender.
- Voeg de tomatenpuree en margarine toe en mix tot een gladde massa.
- Roer de gehakte knoflook en kruiden erdoor. Proef en breng op smaak met extra zout, peper of chilipoeder indien nodig.
Tips van de chef :
- Garneer met verse basilicumblaadjes voor extra smaak en kleur.
- Heerlijk als dip of op Loprofin Crackers
Belangrijke mededeling:
Dit platform is bedoeld voor patiënten of verzorgers van patiënten aan wie de Nutricia metabole producten zijn voorgeschreven door een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg.
Alle getoonde en besproken producten van Loprofin op deze pagina zijn voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Uitsluitend te gebruiken onder medisch toezicht.
Elk eiwitarm dieet is uniek. Raadpleeg altijd je diëtist wanneer je recepten gebruikt of aanpast.
Allergenen kunnen aanwezig zijn door het toevoegen van producten in het recept.
