- Tagliare le melenzane a fette e salarle. Lasciare riposare per 10 minuti per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Asciugare le fette per rimuovere tutta l'umidità.
- Riscaldare l'olio d'oliva in padella friggere le fette di melanzana fino a renderle dorate.
- Lasciare raffreddare le fette di melanzane e poi frullarle.
- Aggiungere la passata di pomdoro e la margarina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mescolare aglio tritato ed erbe aromatiche. Assaggiare e condire con sale, pepe o peperoncino in polvere aggiunto a piacere.
Consigli dallo chef:
- Guarnisci con foglie di basilico fresche per un sapore e un colore in più.
- Deliziosi come salsa o spalmata sui cracker di loprofin*.
Avviso importante:
Questa piattaforma è pensata per pazienti o caregiver a cui sono stati prescritti i prodotti metabolici Nutricia da un medico.
Segui sempre i consigli del tuo medico prima di apportare qualsiasi modifica alla tua dieta.
La dieta povera di proteine di ognuno è diversa. Controlla sempre con il tuo dietista l'idoneità degli ingredienti nelle ricette.
Controlla sempre gli allergeni per i singoli ingredienti e le etichette dei prodotti.
