- Coupez l’aubergine en rondelles et saupoudrez de sel. Laissez reposer pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Essuyez les tranches avec du papier absorbant dès que des gouttelettes d’humidité apparaissent.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir les tranches d’aubergines puis mettez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le concentré de tomate et la margarine et mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez l’ail émincé et les herbes. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre ou de la poudre de chili, selon votre goût.
Astuces du chef :
- Ajoutez des feuilles de basilic frais pour rehausser la saveur et la présentation.
- À savourer sur des Loprofin Crackers ou en tartinade à l’apéritif.
Note :
Cette plateforme s’adresse aux patients et aidants ayant reçu une prescription de la gamme Nutricia par un professionnel de santé.
Tous les produits présentés et discutés de Loprofin sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. À utiliser sous contrôle médical.
Chaque régime pauvre en protéines est unique. Consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
Des allergènes peuvent être présents en raison de l’ajout de certains produits dans la recette.
