- Remova as folhas de ruibarbo e lave bem os caules rosa. Corte-os em pedaços de 1 cm e reserve.
- Espalhe o açúcar uniformemente no fundo de uma panela e deixe cozinhar em lume médio por 2 a 3 minutos, até que o açúcar comece a caramelizar (Continue a mexer para não queimar).
- Adicione os pedaços de ruibarbo e mexa por 2 a 3 minutos.
Nota: o açúcar pode colar, mas derreterá quando o ruibarbo ferver.
- Adicione a água e deixe ferver. Reduza o lume, acrescente o açúcar baunilhado e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que o ruibarbo esteja completamente macio.
- Adicione o sumo de limão e retire do lume. Deixe arrefecer por alguns minutos.
- Usando uma colher, passe a mistura por uma peneira e coloque-a num recipiente ou jarro limpo.
- Adoce a gosto e misture com água com gás ou limonada sem açúcar para uma bebida refrescante.
Apesar do cálculo cuidadoso, os valores nutricionais podem diferir por produto. Consulte sempre o seu médico e/ou nutricionista ao usar ou ajustar as prescrições.
Nota Importante:
Esta plataforma é destinada a pacientes ou cuidadores de pacientes com doenças hereditárias do metabolismo das proteínas e outras patologias que necessitam de uma dieta com baixo teor proteico e com acompanhamento médico.
Siga sempre os conselhos do seu profissional de saúde antes de fazer qualquer alteração na sua dieta.
A dieta com baixo teor proteico de cada pessoa é diferente. Confirme sempre com o seu nutricionista a adequação dos ingredientes necessários a cada receita.
Verifique sempre os alergénios nos rótulos dos produtos.
