- Precalienta el horno a 180°C.
Para el bizcocho:
- Usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente hasta que queden esponjosos.
- En un bol pequeño aparte, mezcla el sustituto de huevo de loprofin* con agua tibia hasta que quede suave. Añade a la mezcla de la batidora y sigue batiendo.
- Añade harina de loprofina* y levadura en fermento a la mezcla y mezcla con un poco de agua para formar una masa lisa.
- Engrasa la bandeja redonda con mantequilla, coloca la masa y hornea durante 15 minutos.
Para la nata de fresa:
- Mientras esperas, bate las fresas con la nata fresca y el azúcar.
Para el montaje:
- Prepara el café instantáneo y déjalo enfriar.
- Usa un vaso de unos 7 cm de diámetro para hacer círculos con la masa fría. Coloca el tiramisú en un cuenco de cristal.
- Coloca uno de los círculos en el fondo de un vaso. Rocía con café y pon un poco de crema de fresa por encima. Repite el proceso hasta que se acabe la nata de fresa.
- Termina el tiramisú con un poco de azúcar moreno.
Consejo del chef:
Termina con un puñado de fresas frescas y unas hojas frescas de menta.
Alérgenos: Contiene leche, cereales que contienen gluten, soja y lupino.
Nota: Los cálculos de energía y cantidad de proteína se realizaron a partir de la Tabla de Composición Alimentaria del Instituto Nacional de Salud del Doctor Ricardo Jorge, más actualizada.
Nota importante:
Esta plataforma está dirigida a pacientes o cuidadores de pacientes con enfermedades hereditarias del metabolismo proteico y otras patologías que requieren una dieta baja en proteínas y monitorización médica.
*La gama de loprofin está compuesta por alimentos de uso médico especial para el manejo nutricional de enfermedades hereditarias del metabolismo proteico y otras patologías que requieren una dieta baja en proteínas. Debe consumirse bajo supervisión médica, exclusivamente enteral. No es adecuado como fuente única de alimento.
Sigue siempre los consejos de tu profesional sanitario antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.
La dieta baja en proteínas de cada persona es diferente. Confirma siempre con tu nutricionista la idoneidad de los ingredientes necesarios para cada receta.
Revisa siempre los alérgenos en las etiquetas de los productos.
