- Préparation : Pesez tous les ingrédients avant de commencer.
- Mélangez le Loprofin Mix, le sel et le sucre dans un bol. Placez le beurre doux sur le côté du bol (ne pas encore mélanger).
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez le liquide en une seule fois.
- Pétrissez avec les crochets pétrisseurs d'un batteur électrique pendant quelques minutes.
- Une fois une consistance pâteuse obtenue, ajoutez la crème et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte ferme (mais pas dure).
- Saupoudrez une surface avec un peu de Loprofin Mix avant d'y déposer la boule de pâte. Pétrissez à la main et couvrez d'un torchon humide. Laissez lever 1 heure (pas au réfrigérateur).
- Préchauffez le four à 220°C.
- Pétrissez à nouveau la pâte, divisez-la en 9 morceaux égaux et formez des boules ovales.
- Aplatissez chaque boule au rouleau à pâtisserie en un rectangle. Ajoutez éventuellement une garniture comme de la confiture ou des raisins secs.
- Depuis un coin, roulez la pâte en forme de croissant et repliez les extrémités vers l'intérieur pour former un croissant.
- Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore 20 minutes.
- Badigeonnez d'huile et faites cuire 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille. Bon appétit !
Note :
Cette plateforme s’adresse aux patients et aidants ayant reçu une prescription de la gamme Nutricia par un professionnel de santé.
Tous les produits présentés et discutés de Loprofin sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. À utiliser sous contrôle médical.
Chaque régime pauvre en protéines est unique. Consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
Des allergènes peuvent être présents en raison de l’ajout de certains produits dans la recette.
