- Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez refroidir les pommes de terre et retirez la peau.
- Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou ou passez-les au tamis pour une texture très fine.
- Ajoutez la fécule de pomme de terre et un peu de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistence lisse.
- Mettez 1/5 du mélange de côté et mélangez-le avec le curcuma.
- Roulez de petites boules de la taille d’une noisette dans le mélange jaune.
- Faites des boules plus grosses (de la taille d’un œuf) avec le reste de la pâte.
- Pressez une boule jaune au centre de chaque boule blanche et formez-en un œuf.
- Faites bouillir les boules dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface.
- Hachez finement le brocoli et les poireaux verts.
- Faites revenir les légumes dans l’huile pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’ail finement haché et faire revenir encore 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre (noix de muscade si vous le souhaitez).
- Transférez les légumes dans une assiette et servez les « œufs » sur le dessus.
Note :
Cette plateforme s’adresse aux patients et aidants ayant reçu une prescription de la gamme Nutricia par un professionnel de santé.
Tous les produits présentés et discutés de Loprofin sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. À utiliser sous contrôle médical.
Chaque régime pauvre en protéines est unique. Consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
Des allergènes peuvent être présents en raison de l’ajout de certains produits dans la recette.
