- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les aubergines et coupez-les en deux. Enduisez les moitiés d’huile d’olive, de sel et de cumin et faites-les rôtir au four pendant environ 30 minutes avec l’ail dans leur peau. La peau des aubergines doit être bien grillée et prendre une couleur foncée.
- Récupérez la chair des aubergines. Égouttez-la dans une passoire, puis mettez-la dans un mixeur.
- Mixez la chair des aubergines, l’ail (sans la peau), le jus de citron et les épices. Pour une texture avec des morceaux, écrasez le tout à la fourchette.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez dans un petit bol avec un filet d’huile d’olive, du persil finement haché et des olives.
Astuces du chef
Peut être consommé en combinaison avec les Loprofin Crackers ou un délicieux pain naan à faible teneur en protéines.
Note :
Cette plateforme s’adresse aux patients et aidants ayant reçu une prescription de la gamme Nutricia par un professionnel de santé.
Tous les produits présentés et discutés de Loprofin sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. À utiliser sous contrôle médical.
Chaque régime pauvre en protéines est unique. Consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
Des allergènes peuvent être présents en raison de l’ajout de certains produits dans la recette.
