"Hola queridos lectores, soy Timo Cramer y estoy aquí para compartir mis consejos y experiencias para viajar cuando tenéis PKU. Mi aventura de 15 meses en Nueva Zelanda fue realmente inspiradora y puedo decir honestamente que este viaje me cambió para siempre. Aprendí a ser independiente en un país extranjero, descubriendo finalmente mis límites, libertades y posibilidades. Crecí conociendo gente nueva de diferentes culturas, lo que me dio una visión distinta de los nuevos hábitos alimenticios y otros alimentos bajos en proteínas que nunca habría probado en casa."
La primera parte de mi viaje...
"No tuve ningún problema con el control fronterizo alemán o neozelandés respecto a mis sustitutos de proteínas y alimentos bajos en proteínas. Sin embargo, asegúrate de lo que puedes llevar a Nueva Zelanda, ya que son muy estrictos. Hablo por experiencia propia y te aconsejo encarecidamente que hagas tus deberes, especialmente sobre lo que puedes y no puedes llevar contigo cuando visites un país nuevo."
El vuelo
"Como parte de mi planificación de viaje, informé a la aerolínea de que tengo PKU y que necesito comer, durante el vuelo, sustitutos de comida y proteínas, recetados por los médicos. También deberías preguntar si la aerolínea puede ofrecer comidas veganas, bajas en proteínas, para complementar los tentempiés que llevarás en el avión."
Lista de verificación de viajes de Timo:
- En tu viaje, lleva contigo versiones traducidas de todos tus certificados médicos, descripciones de productos y recetas para mostrar al control fronterizo.
- Pide suficientes alimentos bajos en proteínas y mezclas de aminoácidos (un poco más) para llevar contigo. Dependiendo de tu receta, haz el check-in en la aerolínea como equipaje médico especial si viajas en avión.
- Asegúrate de llevar contigo algunos alimentos bajos en proteína, hasta que encuentres otras opciones para comer cuando llegues a tu destino.
Llegada - que comience la exploración.
"Pasé mi primera semana en Auckland, una gran ciudad en la Isla Norte de Nueva Zelanda. Conocí a otro alemán que me mostró el supermercado más cercano donde podía ver más opciones de comida. La ciudad es conocida por su cultura, música, arte, gastronomía y vino. Podrías perderte en todos los grandes restaurantes, galerías y exposiciones. Así que si te gusta la cultura y la vida nocturna, ¡Auckland es genial!"
¡Así que participé en un WWOOF!
"Después de mi estancia en Auckland, me fui a Hamilton para vivir con una familia encantadora, mientras estaba en WWOOF, ¡y no me refiero a ladrar a un perro! WWOOF significa "We're Welcome on Organic Farms" (Somos bienvenidos en granjas orgánicas), un programa que conecta viajeros con familias anfitrionas dispuestas a ofrecer experiencias prácticas y culturales de trabajo en granjas y jardines ecológicos.
En este programa, las familias anfitrionas proporcionan comida y refugio de forma gratuita, mientras que los viajeros aventureros y conscientes del medio ambiente participan en actividades agrícolas diarias, como plantar, compostar, recoger huevos, entre otras. ¡Fue fantástico! Durante mi visita de un mes, comí principalmente frutas, verduras y pan casero bajo en proteínas. Desafortunadamente, perdí mucho peso por ello, así que empecé a probar algunos alimentos nuevos, como una alternativa vegetal al yogur de coco, algo que no teníamos en Alemania en ese momento. Pude aumentar mi ingesta de energía, lo que me ayudó a recuperar los músculos, tras unos días intensos trabajando en la granja."
Me sentía orgulloso de lo independiente y valiente que me había vuelto.
"Después de mi increíble experiencia en Hamilton, compré un coche y conduje hasta mi primer trabajo en Tauranga, una ciudad portuaria vibrante en la Isla Norte. Es un lugar genial para explorar espontáneamente porque siempre hay algo pasando. Además, estarás cerca de resorts, con playas populares, y podrás relajarte en la playa. En Tauranga, descubrí que puedo consumir pan sin gluten, así que no tuve que hacerlo yo mismo.
También probé pasteles de chocolate y veganos, dulces japoneses como el mochi y otros platos vegetarianos. Cada persona con PKU es diferente, así que aquí va mi experiencia personal: siempre habla con tu médico y/o dietista si quieres añadir nuevos alimentos a tu dieta."
¿Cómo me aseguré de tener suficientes sustitutos de proteínas y alimentos bajos en proteínas?
"Mi hermano Phil me envió los productos desde Alemania, para asegurarse de que no me quedara sin alimentos bajos en proteínas ni sustitutos de proteína.
¿Cuál es mi consejo? Si te quedas durante un periodo prolongado, asegúrate de planificar las cantidades y los plazos de entrega con antelación. Asegúrate de tener siempre los productos almacenados, ya que el envío puede ser impredecible y tardar un poco más de lo esperado."
¡Quiero inspirar a otros con PKU a viajar y explorar el mundo!
"Aunque viajar con PKU es un poco más difícil, ¡no es imposible! La preparación y la planificación son esenciales para nosotros, para poder experimentar todo lo que queremos. ¡No le des demasiadas vueltas, hazlo!"
Todos los pacientes con PKU deberían tener al menos una aventura
"El viaje me dio una perspectiva totalmente diferente y nueva del mundo. A través de los ojos de otras culturas, abrí la puerta a mis prejuicios y empecé a pensar de forma diferente. Siento que ahora tengo más empatía. Pude estar bien conmigo mismo y recuperé mi independencia, lo que me dejó asombrado de lo autosuficiente y seguro que me volvía. Si puedes dejar a un lado tus miedos y arriesgarte a embarcarte en una nueva aventura, no te arrepentirás."
