Breads & Muffins

50

5.0

1.1

254

Gluten

Ingrediënten

Loprofin Mix* (extra voor bestuiven en vormen van het brood) 

250 g

 

Koude harde witte vet in blokjes gesneden 

25 g

 

Zout 

1 tl

 

Suiker 

1 tl 

 

Loprofin drink LQ* 

200 ml

 

Psylliumvezel 

10 g

 

Pakje gist 

7 g

Bereidingswijze

  1. Voorbereiding: Combineer de psylliumvezel met de Loprofin drink LQ* en laat 10 minuten dikker worden. 
  2. Wrijf het harde witte vet in de Loprofin Mix* tot het eruitziet als broodkruimels. 
  3. Voeg de suiker, zout en gist toe en giet het Loprofin drink LQ* mengsel erbij. Meng tot je een zacht, glad deeg hebt. 
  4. Plaats het deeg in een kom, dek af met een schone, vochtige theedoek en laat op een warme plek staan tot het deeg in omvang is verdubbeld. 
  5. Stort het deeg op een werkblad bestoven met een beetje Loprofin Mix*, kneed en vorm het deeg tot een bal. 
  6. Laat het deeg opnieuw rijzen in een kom, afgedekt met een vochtige theedoek, tot het in omvang is verdubbeld. 
  7. Bestrooi je werkblad en deegroller met een beetje Loprofin Mix* om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Rol het deeg uit tot een rechthoek (ongeveer 23 cm x 15 cm groot) en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. 
  8. Druk met je vingers op het deeg om inkepingen of gaten te maken. 
  9. Besprenkel met 30 g olijfolie en bestrooi met 2 tl verse rozemarijn en 2 tl zeezoutvlokken. 
  10. Bak op 170°C gedurende 10-15 minuten tot goudbruin. 
  11. Laat afkoelen op een rooster. Geniet ervan! 

 

Tips van de chef:  
  • Experimenteer met smaken door zongedroogde tomaten, gehakte basilicum of peterselie toe te voegen. 
  • Serveer met olijfolie en balsamicoazijn op de Italiaanse manier. 

 

Info: 

* Loprofin is voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht. 

Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten. 

Gebruikt in dit recept

Voedingswaarden

 


Per recept
Per 100 gram
Energie (kcal)
1272.8 kcal253.5 kcal
Koolhydraten (g)
235 g46.8 g
Vetten (g)
30.7 g6.1 g
Vezels (g)
16.1 g3.2 g
Eiwitten (g)
5.5 g1.1 g
- Phenylalanine126 mg25 mg
- Tyrosine91 mg18 mg
- Leucine177 mg35 mg
- Methionine51 mg10 mg
- Lysine141 mg28 mg

 

Vier mensen lachend in een kantooromgeving.

Vraag persoonlijk advies aan de Nutricia Medische Voedingsservice

Heb je een vraag? Voor advies over medische voeding kan je gratis contact opnemen met de diëtisten van de Nutricia Medische Voedingsservice.

Wij zijn gratis telefonisch bereikbaar via 0800 022 33 22 van maandag tot en met vrijdag van 8:30 tot 17:00 uur.