- Voorbereiding: Weeg alle ingrediënten voordat je begint.
- Combineer de Loprofin Mix*, zout en suiker in een kom. Plaats de zachte boter aan de zijkant van de kom (nog niet mengen).
- Los de gist op in het lauwwarme water en voeg de vloeistof in één keer toe.
- Kneed met de kneedhaken van een elektrische mixer gedurende een paar minuten.
- Zodra een deegachtige consistentie is bereikt, voeg je de room toe en blijf je kneden tot je een stevige (maar niet harde) deegbal hebt.
- Bestrooi een oppervlak met wat Loprofin Mix* voordat je de deegbal erop plaatst. Kneed met je handen en dek af met een vochtige theedoek. Laat het 1 uur rijzen (niet in de koelkast).
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Kneed het deeg opnieuw, verdeel het in 9 gelijke stukken, en vorm ovaalvormige ballen.
- Rol elke bal plat met een deegroller tot een rechthoek. Voeg eventueel vulling zoals jam of rozijnen toe.
- Rol vanaf een hoek het deeg op in een croissantvorm en buig de uiteinden naar binnen tot een halve maan.
- Leg de croissants op een bakplaat met bakpapier en laat nog 20 minuten rijzen.
- Bestrijk met olie en bak 15-20 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster. Geniet ervan!
Info:
* Loprofin is voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingsziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht.
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
