Todos queremos explorar el mundo, así que nuestras dietas bajas en proteínas no deberían impedirnos hacerlo. He viajado mucho y cometido muchos errores por el camino. Permíteme empezar diciendo esto: los consejos de este artículo no deberían, de ninguna manera, sustituir los consejos que te dé tu nutricionista. Tu equipo de profesionales sanitarios es tu primer punto de contacto para todo lo relacionado con tu dieta. Aquí tienes algunos trucos y consejos que he aprendido durante mis viajes por el mundo.
Consejo #1: Elige bien tu destino
Si no sueles viajar, puede ser mejor empezar con viajes cortos antes de hacer viajes largos para ganar confianza y aprender más en el camino. Por ejemplo, una barrera lingüística puede dificultar la comunicación en torno a tus necesidades con fenilcetonuria (PKU), por lo que deberías elegir un destino que se adapte a tu experiencia, confianza y necesidades. Recuerda que la tecnología está evolucionando y las aplicaciones de traducción facilitan viajar al extranjero.
Consejo #2: Pide un justificante médico
Después de reservar tu viaje, deberías obtener una declaración de tu médico en estas situaciones para confirmar que tienes una enfermedad congénita del metabolismo y, por tanto, necesitas seguir una dieta baja en proteínas.
Consejo #3: Comunica tus necesidades con antelación
Al reservar tu vuelo, por favor especifica que necesitas una comida vegetariana o vegana para poder comer a bordo. Contacta con la aerolínea e infórmales sobre tu estado. Envía el certificado médico a tu hotel y proporciona guías traducidas de restaurantes locales para ayudarles a encontrar y preparar las comidas adecuadas para ti.
Consejo #4: Haz la maleta con inteligencia
La maleta depende de las restricciones del equipaje y la duración de la estancia, pero siempre llevo un shaker y mi fórmula en polvo para mantener el equipaje ligero. También llevo mis mezclas de aminoácidos listas para tomar, así como snacks saludables y bajos en proteínas. Para vuelos largos, siempre llevo las fórmulas en mi equipaje de mano.
Las cosas no siempre salen según lo planeado, así que es importante tener reservas. Deberías llevar alimentos ligeros contigo, como pasta baja en proteínas, por si acaso. Por mi experiencia, algunos restaurantes estarán encantados de prepararlos para ti, con una salsa vegana, desde su propia cocina.
Consejo #5: Haz tus deberes
Pregunta a otros pacientes de PKU sobre restaurantes que conozcan su condición y que tengan productos locales. Además, consulta en Tripadvisor para restaurantes veganos, pero recuerda evitar ingredientes como frutos secos, tofu, seitán, verduras, etc. Si no, siempre puedes comer patatas fritas o una ensalada.
Consejo #6: Busca opciones sin gluten y veganas
Afortunadamente, el conocimiento sobre alimentos sin gluten y una dieta vegana está creciendo, lo que significa que los alimentos sabrosos, nutritivos y adecuados para pacientes con PKU están más disponibles que nunca. Como mencioné antes, evita alimentos ricos en proteínas, como frutos secos, tofu, legumbres, frutos secos y seitán.
Consejo #7: Escucha a tu cuerpo
Como siempre, escucha a tu cuerpo. Descansa y recupérate consumiendo alimentos bajos en proteínas y, si experimentas algún síntoma característico, consulta con tu profesional sanitario.
Consejo #8: Mímate, pero toma decisiones saludables
Sí, disfruta de los dulces durante tus viajes. Sin embargo, depender de alimentos con un alto contenido de azúcar puede provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. Nadie quiere estar gruñón y cansado mientras viaja, así que, siempre que sea posible, opta por opciones saludables para mantener estables tus niveles de azúcar.
Consejo #9: ¡Disfruta!
Ahora que estás listo para tu aventura, solo queda una cosa por hacer: ¡disfruta! Crea recuerdos, haz fotos y recuerda que solo se vive una vez. Intenta aprovechar al máximo cada momento.
Mi último consejo es que prepares y planifiques cada viaje con cuidado, para no "morirte de hambre" durante el viaje. Planificar ayuda a garantizar que tus niveles sanguíneos estén bajo control para que puedas sentirte bien mientras creas los recuerdos de una vida.
Dalibor Djumic tiene PKU y ha trabajado en colaboración con el equipo de Nutricia Metabolics y la comunidad metabólica para demostrar que es posible tener una buena calidad de vida siguiendo una dieta baja en proteínas.
