Voor de cheesecake crème:
- Meng Loprofin drink LQ*, boter, suiker en maïzena in een pan. Roer tot de maïzena is opgelost.
- Voeg appelaroma en eventueel rode kleurstof toe.
- Verwarm op middelhoog vuur al roerend tot het dikker wordt.
- Giet in een kom en laat afkoelen.
- Klop het mengsel 30-40 seconden met een elektrische mixer.
- Dek af en zet 3-4 uur in de koelkast.
Voor het koekje:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng Loprofin Mix* met suiker, voeg margarine toe en kneed tot een deeg.
- Bestrooi het werkblad met Loprofin Mix* en rol het deeg uit tot 1 cm dikte.
- Leg het deeg op bakpapier en prik er gaatjes in.
- Bak 25 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen.
- Snijd op maat van je vorm.
Afwerking:
- Klop de koude crème 2 minuten.
- Vul de vormen voor 1/4 met crème, en voeg jam toe.
- Vul af met crème, maak glad en leg het koekje erop.
- Laat minimaal 3 uur koelen (liefst een nacht).
- Decoreer met framboos en suikerparels.
- Serveer met verdunde jam als saus.
Tip van de chef:
Serveer extra met frambozen en appel
Info:
* Loprofin is voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht.
Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de 'tip van de chef'. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
