- Kook de Loprofin Rijst* in een grote pan met kokend water.
- Snijd de ui doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Doe deze samen met de olijfolie in een grote koekenpan op laag tot middelhoog vuur.
- Bak de ui 5 minuten. Voeg eventueel 1/2 tl zout toe om te voorkomen dat de ui bruin wordt.
- Snijd de aubergines in repen en voeg toe aan de ui. Bak nog 5 minuten.
- Voeg de knoflookpuree, gerookte paprika en gedroogde kruiden toe. Bak nog eens 2 minuten.
- Meng in een kom de Loprofin Mix* met de Loprofin drink LQ* tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de veganistische room toe.
- Giet het roommengsel bij de aubergines en roer door. Laat sudderen totdat de saus dikker wordt.
- Giet de rijst af en serveer met de stroganoffsaus.
Tips van de chef
- Voeg champignons of paprika’s toe voor extra smaak.
- Je kunt de stroganoff invriezen en opnieuw opwarmen.
- Stroganoff wordt traditioneel met noedels geserveerd. Gebruik hiervoor Loprofin Spaghetti*.
Info:
*Loprofin is voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht.
Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
