- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Meng in een kom de Loprofin Mix*, boter, suiker en stroop tot een geheel.
- Voeg de gemalen gember toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg indien nodig een beetje warm water toe om de juiste consistentie te bereiken.
- Bestuif het werkblad met wat Loprofin Mix* en kneed het deeg daarop ongeveer 30 seconden.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 2 cm en steek met een koekjesuitsteker ongeveer 10 kerstboomvormige koekjes uit. Verzamel de restjes deeg, rol opnieuw uit en steek extra koekjes uit.
- Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20-25 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Voor het glazuur: meng de poedersuiker met het water tot een dikke, gladde substantie. Verdeel het glazuur eventueel over meerdere bakjes en voeg verschillende kleurstoffen toe.
- Versier de afgekoelde koekjes met het glazuur naar wens.
Tip van de chef:
Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos om ze vers te houden.
Info:
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per eiwitarm product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de eiwitarme recepten.
*Loprofin Mix is een voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingsziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht.
