- Smelt kokosolie, bak de gesneden uien met zout 15 minuten zacht.
- Voeg de specerijen en gember toe, bak kort.
- Meng kokoswater, bouillon en tamarinde. Voeg dit toe aan de pan en kook.
- Voeg geroosterde groenten toe, breng weer aan de kook.
- Kook witte delen paksoi 3 minuten mee.
- Voeg groene bladeren toe en laat slinken.
Tip van de chef
- Geschikt om in te vriezen
- Lekker met eiwitarme kokosrijst
- Maak soep door extra bouillon toe te voegen
Info:
Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
