- Schil de ananas, snijd deze in kwarten en verwijder de harde kern.
- Halveer de ananasstukken opnieuw in de lengte en snijd ze in reepjes.
- Was de chilipeper, verwijder de steel en zaden en snijd in dunne reepjes.
- Snijd de limoen doormidden en pers het sap eruit.
- Meng in een kom de gesneden ananas en chilipeper. Besprenkel met sinaasappelsap, limoensap, olijfolie en kruiden. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Dek de salade af en laat deze 1 uur in de koelkast trekken.
- Meng opnieuw, breng op smaak en serveer gegarneerd met rode peperkorrels en gehakte basilicum.
Info:
Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden per eiwitarm product verschillen. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij het gebruik of aanpassen van eiwitarme recepten.
